Con anterioridad, he dedicado algunas entradas a curiosidades de la gastronomía santurtziarra:

GASTRONOMÍA SANTURTZIARRA (1): LA SALSA SANTURZANA

GASTRONOMÍA SANTURTZIARRA (2): EL KALIMOTXO

GASTRONOMÍA SANTURTZIARRA (3): RECETAS DE COCINA DE LOS AÑOS 80

Hace un par de semanas Mario Antolín me facilitaba las imágenes escaneadas de un recetario de 12 páginas editado hace cuarenta años por el restaurante Currito. El folleto incluye nueve recetas de la cocina tradicional vasca. Dadas las fechas que se aproximan, me ha parecido oportuno dedicarle una entrada.